Zeytinyağlı Sarma

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyonları Düzenle:
Asma Yaprağı
2 Su Bardağı Pirinç
2 Yemek Kaşığı Bulgur
4 Diş Sarımsak
2 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
2 Adet Domates
1/4 Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
İsteğe Bağlı Dolma Baharı
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
1 Adet Limon

Zeytinyağlı Sarma

Özellikler:
  • Vegan
  • Servis 6
  • Orta Kolaylıkta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Zeytinyağlı sarma sofralarımızın vazgeçilmezi, en kıymetlisi, en sevilenidir desek yalan olmaz sanırım 🙂 Gerçekten severek yediğimiz, yapması biraz zahmetli de olsa buna değecek bir lezzet olan zeytinyağlı sarma tarifimize gelmeden önce biraz bilgi vermek isterim.

  • Zeytinyağlı sarma yaparken kullandığınız asma yaprakları çok önemli, eğer salamura kullanacaksanız tuz oranını iyi ayarlamanız gerekiyor.
  • Asma yapraklarını seçerek alma imkanınız varsa küçükleri alın, onlar daha lezzetli oluyor.
  • Son bir bilgi daha paylaşayım, asma yaprağını yazın toplayıp, yıkayıp kuruladıktan sonra dondurucuda muhafaza edebilirsiniz, inanın salamuradan çok daha güzel oluyor.

Diğer zeytinyağlı tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.

(Visited 171 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamam

Asma yaprakları kaynar tuzlu suda yumuşayana dek pişirilir, sonra çıkarılır ve süzülmesi beklenir.

2
Tamam

Zeytinyağını tenceremize döküyoruz ve ocağın üstüne koyuyoruz. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp yağa atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

3
Tamam

İyice kavrulunca tuz, şeker ve salçaları ekliyoruz. Salçalar da iyice kavrulunca kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.

4
Tamam

Pirinçler ve bulguru iyice yıkıyoruz. Sonra domatesli karışıma ekleyip nar ekşisini de ilave ediyoruz. Bir süre kavurmaya devam ediyoruz.

5
Tamam

İyice kavrulan iç harcı ocaktan alıp içine, ince ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

6
Tamam

Asma yapraklarına bu harçtan koyup sarıyoruz. Asma yapraklarının sap kısımlarını ve maydanozların sap kısımlarını tencerenin en altına diziyoruz ve üstüne sarmaları koyuyoruz. Bu şekilde pişirirsek herhangi bir yanma durumunda sarmalarımız yanmıyor, önce saplar yanıyor.

7
Tamam

Sarmaları dizdikten sonra 1 limon dilimleyip üstüne koyuyoruz ve onun da üstüne bir tabak kapatıyoruz. Sarmaların orta kısmından az yukarıya gelecek kadar kaynar su ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısmayı unutmayınız.

8
Tamam

Pişen sarmaları ister soğuk isterseniz de sıcak olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Derya Bektaş

Gıda Mühendisi - Yemek Yazarı

zeytinyağlı kuru patlıcan dolması
önceki
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
patatesli pancarlı börek
sonraki
Patatesli Pancarlı Börek
zeytinyağlı kuru patlıcan dolması
önceki
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
patatesli pancarlı börek
sonraki
Patatesli Pancarlı Börek